300 грамм мякоти говядины
300 грамм мякоти свинины
6 столовых л. подсолнечного масла
молотый черный перец
250 миллилитров овощного бульона
соль
250 грамм желтых помидоров
250 грамм красных помидоров
1/2 чайные ложкимолотой корицы
одна чайная ложка порошка карри

1 килограмм. свиной печени, 100 грамм топленого масла, 150 грамм шпика, 150 грамм сметаны, 1 столовая ложка муки, 1 1/2 стакана бульона или молока, 1 литров уковица, 400 грамм картофеля, 2 столовых ложки рубленой зелени, перец и соль по вкусу.

На 2 порции:
1.8 килограмм морского окуня, очищенного, выпотрошенного и промытого
2 литров итров уковицы фенхеля, тонко порезанные
150 миллилитров оливкового масла extra virgin
сок 1/ 2 литров итров имона
соль и черный молотый перец
2 ч л семян зиры (по желанию)
3 литров имона
горсть свежего тимьяна

рыбное филе 1 килограмм,
мука 1/2 стакана,
масло растительное 3 -4 столовые ложки,
лук 4 -5,
сок лимонный 1 столовая ложка,
молоко 3 стакана,
лавровый лист,
перец горошком,
соль во вкусу,
петрушка или укроп зелень,
картофель отварной для гарнира.

свиной карбонад - 1.5 килограмм раст. масло - две столовых ложки томатная паста - 0.5 стакана соус "ткемали" (бордовый, из красных слив)- 50 грамм перец черный, красный, базилик сушеный, укроп, тмин. бульонные кубики Галина Бланка - 1. 5-2 штук